譚新強﹕發展中華美食比發展芯片 可能對經濟發展幫助更大
周一與公司同事去了澳門永利宮吃聖誕大餐，非常感謝大師姐和好友Nelson幫手安排了兩間打通的超豪貴賓包廂，飯前站在私家露台觀賞音樂噴泉表演，有種置身Ocean Eleven電影中的感覺。
上月跟隨「珠璣小館」美食團到澳門，大師姐已介紹過總廚師譚國鋒師傅我認識。譚師傅年紀不大，但已是廚藝界天皇巨星，非常和藹可親，且事事親力親為，剛過檔永利宮數月，是飲食界的大新聞，近日已有很多傳媒報道。譚師傅廚藝了得，每道菜都花很大心思，既傳統亦創新，但非虛有其表。既然是聖誕節，我就考下譚師傅功夫，要求加一道特式火雞，看看中菜大師傅怎樣克服最難搞，很容易嚡到似柴皮的火雞！結果喜出望外，譚師傅用了蜜汁來燒，效果竟然像嫩滑义燒，極為美味，襯上用特製話梅粉醃過的四色蕃茄和極幼細的炸土豆絲，絕配！譚師傅建議不要吃太多火雞，剩下來可以打包，因尚有很多道精彩菜式，但實在太好味，不管三七二十一，吃到一片不留！
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